Epazote Chenopodium Ambrosioides

Epazote (Chenopodium ambrosioides)
Etimologia

La palabra proviene del náhuatl epazōtl, de epatli = zorrillo + zotli = hierba.

Historia

Esta planta es de uso cotidiano por que tiene propiedades curativas y también sirve como hierba de olor o planta de eucalipto.

Se cree que el epazote fue introducido en Europa en 1577 por Francisco Hernandes, médico del rey Felipe II.

Niveles Taxonomicos

Dominio: Eucaria

Reino: Plantae

Division: Magnoliophyta

Sub/Div:Spermatophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden:Caryophyllidae

Familia:Chenopodiaceae

Genero:Chenopodium

Especie: Chenopodium Ambrosioides

Descripcion

Morfologia

El epazote es una planta herbácea de hojas olorosas y flores pequeñas, que se usa como condimento y como medicamento en la herbolaria.Posee tallo hueco y ramificado. Su altura puede llegar de 40 a 50 cm. Las hojas son alternas, oblongas, agudas en el vértice, irregularmente dentadas, de color verde y despiden olor especial cuando se les aprieta. Las flores son pequeñas, colocadas en espigas, axilares, verdosas; fruto muy pequeño, está situado dentro del cáliz y contiene una semilla lisa de color café.

Morfologia Biologica

Esta planta es una angiosperma. su flor esta encerrado en un vaso que lo protege antes de la fecundacion, en su tallo se encuentran los esporofitos maduros donde numerosas celulas dan origen a microsporas que se trasforman en granos de polen se libera el polen, la celula del ovulo origina megaesporas que producen celulas haploides, en una de las celulas la mitosis sin division citoplasmatica da origen a dos nucleos , producira el endospermo, sucede la polinizacion y formacion del tubo polinizador, el tubo polinizador penetra el ovulo, un espermatozoide fertilizara el ovulo ; otro la celulas productoras de endospermas, se forma el embrion y el recubrimiento de la semilla por el tejido nutritivo de la endosperma. el ciclo de vida de esta planta depende de la produccion de su flor y su polen.

Hábitat

Es originario de América central, Esta hierba es domestica y suele adaptarse en lugares húmedos donde haya agua y luz solar.

Usos

En la gastronomía Méxicana es usado en muchos platillos, como los elotes y ciertas variedades de quesadillas, y algunos tipos de tamales,en el lugar de mayor utilizacion es en el estado de yucatan y parte de quintana roo. En la Salud los herboristas, menes, chamanes (brujos) recomiendan su empleo en caso de asma, bronquitis o problemas relacionados con la menstruación.

La mayoria de las personas que son creyentes y que confian en su medio recurren a esta planta como medio de medicamento, un ejemplo de esto es :cuando un niño esta enfermo y presenta los siguientes sintomas, diarrea,vomito,dolor en la panza y otros malestares quiere decir que este niño esta pasmado y para curarlo hay que hacerle un te' de las raíces de la planta, unas tres hojas de la misma un poco de sal y tres hojas de torongil, se mezcla todo los ingredientes y se pone a hervir después de todo esto se deja reposar para que se enfrie y despues se toma.

Partes Utilizadas

Raiz

Tallo

Hojas

Flores

Compuestos Químico

El aceite esencial de epazote está compuesto por ascaridol en hasta un 70 %. El ascaridol es tóxico y de sabor no muy agradable.

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